食材：

1. 牛腩 600克，切塊
2. 牛番茄 2個，切塊
3. 洋蔥 1個，切碎
4. 大蒜 3瓣，切末
5. 紅蘿蔔 1條，切塊
6. 馬鈴薯 2個，切塊
7. 蔥花 適量

調味料：

1. 番茄醬 4大匙
2. 醬油 2大匙
3. 蠔油 1大匙
4. 紅椒粉 1小匙
5. 鹽 適量
6. 清水 1杯（約250ml）

作法：

1. 牛腩切塊後煎至表面金黃。
2. 洋蔥和大蒜炒香。
3. 先將牛腩、洋蔥、大蒜、牛番茄、番茄醬、醬油、蠔油、鹽、紅椒粉及清水放入cuckoo 電子壓力鍋中，高壓模式 燉煮功能20分鐘。
4. 加入紅蘿蔔和馬鈴薯，再次高壓模式 à 燉煮功能30分鐘。
5. 烹調完成後，盛盤後撒上蔥花。