食材：

1. 梅花豬肉片｜200g
2. 玉米筍｜適量（約5根）
3. 甜椒絲｜適量（紅、黃甜椒皆可）

調味料：

1. 醬油｜1大匙（豬肉醃料）
2. 米酒｜1大匙（豬肉醃料）
3. 白胡椒｜少許（豬肉醃料）
4. 醬油｜1.5大匙（炊飯調味）
5. 米酒｜1大匙（炊飯調味）
6. 味醂｜1大匙（可選）（炊飯調味）
7. 白胡椒｜少許（炊飯調味）

作法：
蔬菜豬肉捲

1. 梅花豬肉片加入醬油、米酒醃漬約10分鐘。
2. 將醃好的梅花豬肉片攤平。
3. 放入玉米筍或甜椒絲，捲起備用。

炊飯

1. 白米洗淨後浸泡約20分鐘，瀝乾。
2. 將白米放入 Cuckoo電子鍋內鍋。
3. 將竹筍、玉米筍、紅蘿蔔切小丁狀備用
4. 加入竹筍、鴻禧菇及炊飯調味料。
5. 加水至白米1.5杯建議水位線。
6. 選擇：
7. 【無壓模式】→【炊飯】功能→選階段3
8. 開始烹調。
9. 中途加入蔬菜豬肉捲
10. 炊飯約烹煮35分鐘後，使用電子鍋的中途加料功能。
11. 打開鍋蓋，將事先完成的蔬菜豬肉捲平鋪於米飯上方。
12. 繼續完成後續烹調。
13. 完成
14. 開蓋後確認豬肉捲熟透。
15. 加入毛豆仁拌勻（或作為點綴擺盤）。

黑喵食育小知識
夏季是綠竹筍的盛產季，竹筍其實是竹子的幼嫩芽，必須在適當時機採收，才能保有脆嫩與鮮甜。選用當季食材，不僅能品嘗最新鮮的風味，也是支持在地農業、認識食材產地的一種方式。搭配菇類、毛豆與梅花豬肉，一鍋就能享受當季食材的自然美味。