嗨，我是書璇，也是「黑喵餐桌」的料理創作者與食育講師。
對我來說，下廚不只是把一餐煮熟，更是從一道料理開始，認識食材、產地與季節的過程。我喜歡運用當季食材，透過簡單、不複雜的料理方式，把食育自然帶進每天的餐桌。
這次成為 Cuckoo 素人主廚，我想用一台電子鍋挑戰 12 道不同料理，從炊飯、低溫舒肥到更多意想不到的料理方式，探索電子鍋不只是煮飯的更多可能！ 跟著「黑喵食育廚房」一起好好煮飯、好好吃飯，也從每一道料理，多認識一點我們吃進肚子裡的食物吧！
Kary’s Table kimura-kitchen 產品消息 素人主廚
夏季彩蔬豬肉捲炊飯
份數：4人份｜選單：無壓模式-炊飯功能
查看食材與作法
食材：
- 白米 1.5杯（約225g）
- 綠竹筍（去殼後）100g
- 玉米筍 3根
- 紅蘿蔔 20g
- 鴻禧菇 80g
- 毛豆仁 60g
- 梅花豬肉片 200g
- 玉米筍 適量（約5根）
- 甜椒絲 適量（紅、黃甜椒皆可）
蔬菜豬肉捲食材：
- 梅花豬肉片 200g
- 玉米筍 適量（約5根）
- 甜椒絲 適量（紅、黃甜椒皆可）
調味料：
- 醬油 1大匙（豬肉醃料）
- 米酒 1大匙（豬肉醃料）
- 白胡椒 少許（豬肉醃料）
- 醬油 1.5大匙（炊飯調味）
- 米酒 1大匙（炊飯調味）
- 味醂 1大匙（可選）（炊飯調味）
- 白胡椒 少許（炊飯調味）
蔬菜豬肉捲作法：
- 梅花豬肉片加入醬油、米酒醃漬約10分鐘。
- 將醃好的梅花豬肉片攤平。
- 放入玉米筍或甜椒絲，捲起備用。
炊飯作法：
- 白米洗淨後浸泡約20分鐘，瀝乾。
- 將白米放入 Cuckoo電子鍋內鍋。
- 將竹筍、玉米筍、紅蘿蔔切小丁狀備用
- 加入竹筍、鴻禧菇及炊飯調味料。
- 加水至白米1.5杯建議水位線。
- 選擇【無壓模式】→【炊飯】功能→選階段3開始烹調。
- 炊飯約烹煮35分鐘後，使用電子鍋的中途加料功能。
- 打開鍋蓋，將事先完成的蔬菜豬肉捲平鋪於米飯上方，繼續完成後續烹調。
- 開蓋後確認豬肉捲熟透。
- 加入毛豆仁拌勻（或作為點綴擺盤）。
- 靜置燜5分鐘即可享用。