食材：

1. 苦瓜 1條
2. 排骨 300g
3. 蔥 2根
4. 薑片 少許

調味料：

1. 鹽巴 適量
2. 雞粉 適量
3. 白胡椒 適量
4. 米酒 1.5大匙（排骨去腥用）

作法：

1. 冷水下排骨煮到水滾撈起，冷開水沖洗乾淨，同樣步驟做2-3次，滾水沒有浮沫即可，最後那一次加入半大匙米酒一起煮。
2. 苦瓜刮掉籽包含內囊白色的部份，熱水川燙去苦味，撈起備用。
3. 蔥切段、薑切片，鋪在鍋底，加入1大匙米酒，水5杯，排骨、苦瓜放入鍋中。
4. 使用「高壓」模式，選擇「煲湯」。
5. 完成後，就可以開始調味，加適量的鹽巴、雞粉，依個人喜好加入白胡椒，就完成啦。