食材：

1. 無鹽奶油 100g
2. 低筋麵粉 100g
3. 砂糖80g 
4. 糖粉65克
5. 雞蛋兩顆
6. 檸檬兩顆

作法：

1. 無鹽奶油事先室溫放軟、麵粉過篩、雞蛋打散成蛋液
2. 準備一個鍋子，放入90g軟化的奶油，用攪拌器或是打蛋器打至滑順。
3. 加入砂糖再次打發，直到奶油顏色變白、體積變大且呈現蓬鬆的羽毛狀。
4. 將蛋液分成 4–5 次少量加入打發的奶油中，每次加入都要用打蛋器完全打勻、讓奶油吸飽蛋液後再加下一次，避免油水分離。
5. 加入低筋麵粉，攪拌混合至看不見粉粒。
6. 加入約一顆檸檬的全汁，輕輕翻拌均勻成光滑濃稠的麵糊。
7. 剩下的10g奶油，抹一層在電子鍋內膽抹防沾黏
8. 倒入麵糊，蓋上鍋蓋，鍋蓋旋轉至「無壓」位置，選單選擇 無壓白米  → 按下開始。
9. 等待時間來準備檸檬糖霜，將檸檬汁20ml+糖粉65克拌勻至無顆粒
10. 起鍋後，保溫十分鐘。將蛋糕倒扣放涼。
11. 淋上檸檬糖霜～完成