份數：N人份｜選單：無壓模式-蒸煮功能
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食材：
- 香魚 2隻
- 水 200g
- 昆布 1小截
- 蔥花 10g
調味料：
- 醬油 200g
- 米酒 （或清酒）40g
- 味霖 100g
作法：
- 香魚用鹽抓一抓，目的是去掉香魚的粘膜，也是腥味的來源。
- 洗好的香魚放入鍋內，加入醬油、味霖、清酒、水、昆布，蓋過香魚即可。
- 選擇無壓/蒸煮模式 80度煮45分鐘。
- 最後灑一點蔥花點綴即完成。
- 補充：如果不急著食用，可以冰一晚，讓香魚跟醬汁充分入味，會更好吃喔。
關於 Kary’s Table
Kary 本身就是廚師，喜歡研究料理，也樂於分享簡單好上手的家常料理。