大家好，我是圓媽，身為兩個孩子的媽媽，為他們料理三餐是我最舒壓且感到幸福的事情。我撰寫食譜已有十餘年的時間，寫過這麼多食譜，發現大家最喜歡的就是步驟少的快速料理，而我自己也很喜歡分享簡易食譜給大家，並樂於和大家一起交換心得。 這次在Cuckoo素人主廚裡面的專欄，也會不間斷的分享一家大小都喜歡的親子料理！和我一起使用Cuckoo電子鍋，把簡單的食材變成美味的料理吧！
百菇雞湯
份數：N人份｜選單：高壓模式-煲湯功能
查看食材與作法
食材：
- 切塊雞肉（半隻）
- 各式菇類（香菇、蟲草花、茶樹菇及舞菇）
- 蒜片、薑片適量
- 700ml清水或高湯
調味料：
- 鹽巴 適量
作法：
- 將所有乾燥菇類清洗後泡發備用
- 起鍋熱油，下入蒜片爆香後，將雞肉塊放煎炒至表面微焦，逼出油脂與香氣（此步驟是取代川燙，且爆炒能讓湯頭更鮮美）
- 將煎炒過的雞肉倒入Cuckoo電鍋內鍋中。
- 將各種菇類及薑片一起放入電鍋內。
- 加入700ml的水或高湯（水量可視個人喜好增減）。
- 選擇 【高壓模式】中的【煲湯】功能，蓋上鍋蓋。
- 讓Cuckoo發揮魔法，只需40分鐘，美味百菇雞湯就完成！
- 最後再加入適量鹽巴調味，即可盛出享用！